alidada
alidada
Vanavond eten wij ′mijn′ Asperges in folie de smaak van de asperges blijft super behouden en ik verheug mij er op. Nog 15 minuutjes en dan mogen ze uit de oven!
Over alidada
Hallo ik ben Alidada, hoewel mijn echte naam Louise is wordt ik ook vaak Loes of Loesje genoemd
Ik ben gek op koken, en ben een verwoed verzamelaar van recepten. Ik heb heel veel kookboeken maar wil er natuurlijk meer en zoek dus ook op rommelmarkten en de zogenaamde "witte boeken winkels". Als ik in Engeland ben struin ik daar de boekwinkels en "Carboot sales" af en vind daar altijd wel wat van mijn gading.Ik verzamel natuurlijk Engelse kookboeken maar probeer ook altijd recepten uit andere landen en niet te vergeten de Hollandse recepten! Ik ben getrouwd met Thom, Thom kookt ook regelmatig. Beiden zijn wij gek op Engeland o.a. op Cornwall,Wales, Nottingham enz.Hieronder een foto van Bostcastle een dorp in Cornwall wat op 18 augustus 1994 bijna geheel werd weggevaagd door een overstroming.Wonder boven wonder waren er geen doden.
Vanuit deze telefoon was bellen dus niet meer mogelijk!
Ze zijn alweer ver met de wederopbouw en dit huisje is gelukkig bespaard gebleven
Hieronder zie je Mevagissey een heel leuk havenplaatsje wat wij dus altijd weer "moeten" bezoeken maar ons nooit verveeld!
Wij hebben drie dochters die zelf ook heel lekker kunnen koken en wij wisselen natuurlijk recepten uit. Wij hebben 5 kleinkinderen waarvan er vier meisjes zijn en een jongen. Ze vinden het allemaal leuk om met oma in de keuken te staan.
Ik heb buiten mijn Kookhobby nog andere Hobby`s , lezen doe ik veel en een andere hobby is Aromatherapie. Ik kan ontzettend genieten van bloemen en planten en de geur van Lavendel vindt ik heel erg lekker.
Eind oktober (2004)zijn wij van een portiekwoning met een grote boom voor ons raam (dus een vrij donker huis) naar een (flat 6 hoog) verhuisd, bevalt prima, mooi uitzicht enz. Wij zijn gek op zonsondergangen en deze zonsondergang konden wij zien vanuit ons raam. Schitterend toch?
Gastenboek
We zijn alweer een klein weekje terug van Cornwall. Wij hebben daar vrienden van ons bezocht die … Lees verder »
Gaat het weer wat beter met je? Ik wens je een Groetjes Joyce Lees verder »
Wat een leuke foto`s van Spanje. Fijn weekend Lees verder »
Hoi Louise. Ziet er heel erg gezellig uit die foto`s van je vakantie Had je niet wat van die zon … Lees verder »
Ik ben lid van
Fotoalbum
Favoriete pagina's
Recepten
-
Heerlijke cake met banaan en macadamianoten
Banket, Ingrediënten: 100 g boter 200 g suiker 300 g zelfrijzend bakmeel 2 eieren 1 vanillestokje 1 tl bakpoeder ½ tl zout 2-3 rijpe bananen (ligt aan de maat, ik had eigenlijk tè weinig banaan) 200 g ongezouten macadamianoten Sap van ½ citroen
-
Lemon meringue cupcakes (citroen cupcakes)
Ingrediënten: Voor de cupcakes 100 g boter 100 g fijne kristalsuiker 1 vanillestokje 2 eieren 100 g zelfrijzend bakmeel Fijn geraspte schil van een citroen Snufje zout 75 g lemoncurd Voor de meringues 2 eieren (alleen de eiwitten worden gebruikt) 100 g fijne kristalsuiker
-
Heerlijke boterkoek gevuld met lemoncurd.
Banket, Ingrediënten: 200 g witte basterdsuiker 275 g patentbloem 200 g roomboter 1 zakje vanille suiker (of 8 gram eigengemaakte) 1 ei (waarvan één helft door het deeg gaat, andere helft gebruiken voor bovenkant) ½ Tl zout Wat gesmolten boter om de vorm mee in te smeren. Eventueel nog wat citroenrasp maar niet noodzakelijk. 2-3 el lemoncurd (gekocht of zelfgemaakt)
-
Gehaktballen zoals mijn vader ze maakte
Ingrediënten: 800 gr halfom gehakt Scheut olijfolie Flinke klont roomboter 1 ui fijngesnipperd Voor het aanmaken van het gehakt 60 gr bloem 60 gr roomboter 1 ei Flinke el grove mosterd Snufje versgeraspte nootmuskaat Peper & zout naar smaak Bloem voor laagje over gehaktballen
-
Tournedos met een verrassende saus
Ingrediënten: 2 tournedos van ± 150 gr per stuk (Ik had één stuk van ruim 300 gram) 1 tl witte peperkorrels. 1 tl zwarte peperkorrels. 1 tl groene peperkorrels. Snufje chilipoeder. 1 el olijfolie. (geen extra vergine, gewone olijfolie geschikt voor bakken) Klontje roomboter. (± 30 gram) 1 grote sjalot. (fijn gesneden) 1 klein teentje knoflook (of neem een ½ grote) geraspt of door de knijper. 60 ml rode port. 1 el balsamico azijn. 60 ml runderbouillon. (zelfgemaakt of van een blokje) 1 tl verse rozemarijnnaaldjes fijngehakt. 10 gr pure chocolade (maar niet te bitter dus van ± 46-50 % cacao) Zout naar smaak. Blauwader kaas. (optioneel)
Restaurantrecensies
Kookboek
Artikelen
-
Hello Fresh!
02-02-2013 | Tip: Hier kun je een HelloFresh box met 50% korting van Smulweb bestellen » Totdat ik de vraag kreeg van Smulweb of ik de maaltijdenbox van HelloFresh wilde testen had ik nog nooit van ‘HelloFresh’ gehoord maar natuurlijk …
-
Kookboekrecensie Stoofpotten van Le Creuset.
20-01-2013 | Eerste indruk Het eerste wat mij opviel was het handige formaat. Het is een klein boekje met een harde omslag van ± 20 x 20 cm en 79 bladzijden. Het zit boordevol lekkere en makkelijk te maken recepten. Het is bedoeld voor de Le …
-
Kookboekrecensie: Zonde & berouw
06-06-2012 | Zonde en berouw Marion Pauw en Tom Kellerhuis 189 pagina′s | Dutch Media Uitgevers €29.90
-
Vandaag kreeg ik mijn slowcooker thuis
30-01-2012 | Hieronder kunt u lezen waarom ik dit schrijf want het is niet echt bijzonder als iemand een slowcooker krijgt. Het is eigenlijk gericht aan alle mensen die een Bestron slowcooker hebben. Een lid van Smulweb had een slowcooker gekocht, een …
-
Kookboek recensie Buiten Eten
25-08-2011 | Buiten Eten, buiten genieten van zomerfeesten, barbecue en picknick Rose Marie Donhauser. 160 pagina`s, prijs: €22,50 Karakter Uitgevers B.V.
